L’ocra presente nei mercati albanesi, ricca di proprietà benefiche

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L’ocra presente nei mercati albanesi, assieme a tanta verdura e frutta biologica per davvero.

In realtà, l’ocra non è una verdura, ma un frutto. È noto anche come “gombo” o “finger food”.

Le verdure sono parte di una pianta, mentre l’ocra è un frutto che deriva dalla pianta Abelmoschus esculentus.

Abelmoschus esculentus è il nome scientifico dell’ocra, una pianta da frutto appartenente alla famiglia delle Malvaceae.

È originaria dell’Africa, ma è coltivata in molte regioni tropicali e subtropicali del mondo per i suoi frutti commestibili.

Le piante di ocra sono alte e hanno foglie grandi e palmate. I fiori dell’ocra sono di colore giallo o giallo-arancione e sono molto ornamentali.

I frutti sono a forma di capsula e contengono piccoli semi. Sono noti anche come baccelli o gusci di ocra.

Gli baccelli di ocra sono il componente commestibile della pianta e vengono utilizzati in cucina per la loro capacità di addensare e insaporire zuppe, stufati e altri piatti.

Hanno una consistenza mucillaginosa che può essere considerata un tratto distintivo e viene apprezzata in molte cucine del mondo.

L’ocra è molto apprezzata in alcune cucine per il suo sapore delicato e la sua consistenza particolare.

È una fonte di vitamine, minerali e fibre alimentari. Ecco alcune delle proprietà benefiche associate al consumo di ocra:

  • Fibre: L’ocra è ricca di fibre alimentari, che aiutano a migliorare la salute dell’intestino e favoriscono la regolarità del transito intestinale.
  • Vitamina C: L’ocra contiene vitamina C, un potente antiossidante che supporta il sistema immunitario e aiuta a combattere i danni dei radicali liberi.
  • Vitamina K: È una buona fonte di vitamina K, che è essenziale per la coagulazione del sangue e per il mantenimento della salute delle ossa.
  • Minerali: L’ocra è ricca di minerali come il calcio, il magnesio e il potassio, che svolgono un ruolo importante nella salute muscolare, ossea e cardiaca.
  • Antiossidanti: Contiene composti antiossidanti, come i polifenoli, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione e proteggere le cellule dai danni ossidativi.
  • Controllo della glicemia: Alcune ricerche suggeriscono che i polisaccaridi presenti nell’ocra potrebbero avere un effetto positivo sul controllo della glicemia
  • rendendola potenzialmente utile per le persone con diabete.
  • Benefici digestivi: Le fibre contenute nell’ocra possono aiutare a prevenire stitichezza e favorire una digestione sana.

Tuttavia, è importante notare che il termine “verdura” è spesso utilizzato in modo informale per riferirsi a una vasta gamma di prodotti vegetali, compresi i frutti come l’ocra.

La sua disponibilità può variare a seconda della regione e della stagione.

Come per qualsiasi alimento, è sempre meglio includerlo in una dieta bilanciata e variata per beneficiare delle sue proprietà nutrizionali.

 

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